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요리(Cooking)8

치킨마요덮밥 냉동식품을 이용해 손쉽게 만들 수 있는 덮밥이에요. 고추냉이로 매콤한 맛을 더해 느끼하지 않아요. 재료 (2인분) 밥 2공기 냉동 치킨 너켓 200g 양파 1/2개 양상추 3장 어린잎채소 1줌 (30g) 데리야키 소스 5큰술 후춧가루 조금 파슬리가루 조금 마요네즈 2큰술 고추냉이 조금 만들기 1. 치킨 너켓을 170 ℃의 기름에 바삭하게 튀긴다. 2. 양파와 양상추는 채 썰고, 어린잎채소는 찬물에 담가 물기를 뺀다. 3. 달군 팬에 기름을 두르고 양파를 볶다가, 양파가 투명해지면 튀긴 치킨 너켓을 넣고 데리야키 소스와 후춧가루로 양념해 볶는다. 4. 마요네즈와 고추냉이를 잘 섞어 짤주머니에 담는다. 5. 따뜻한 밥에 양상추와 어린잎채소를 올리고 볶은 치킨 너켓을 얹는다. 마요네즈 소스를 뿌리고, 파슬리가.. 2021. 5. 14.
한 그릇 밥에 곁들이면 맛있는 양념장 ▶ 기본 양념장 재료 : 간장 2큰술, 물 1큰술, 풋고추·홍고추 1/3개씩, 청주·설탕·참기름 1 작은술씩, 깨소금 1/2 작은 술 1. 풋고추와 홍고추를 잘게 다진다. 2. 간장, 청주, 물, 설탕을 잘 섞은 뒤 참기름과 깨소금, 다진고추를 넣어 섞는다. ▶ 부추양념장 재료 : 부추 10g, 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 깨소금 1큰술 1. 부추를 송송 썬다 2. 부추와 나머지 재료를 섞는다. ▶ 약고추장 재료 : 다진 쇠고기 50g, 고추장 4큰술, 간장·설탕·참기름 1큰술씩, 통깨 1작은술 고기양념 → 다진 마늘 1큰술, 청주 1큰술, 후춧가루 조금 1. 다진 쇠고기를 양념에 잰다 2. 달군 팬에 참기름을 두르고 쇠고기를 볶다가, 나머지 재료를 넣고 약.. 2021. 5. 9.
1시간 에 만드는 일주일 반찬 영자씨의 부엌 속 노하우가 담긴 ‘1시간에 만드는 일주일 반찬’ 44만 명의 구독자를 보유한 유튜브 채널 〈영자씨의 부엌〉 서영자의 비법 레시피 떠오르는 국민 엄마 ‘영자씨’의 고민은 ‘어떻게 하면 하나라도 더 간단하고 쉽게 레시피를 알려줄까?’이다. 생각해보면 그렇다. 왜 반찬 하나 만드는데 부엌이 이 난리가 나고, 내 두손이 모자르고, 하루를 꼬박 다 잡아야 하는가 싶다. 엄마는 분명 삼십 분도 안 돼서 반찬 하나 뚝딱 만들고, 부엌 정리까지 클리어하게 끝냈었는데도 말이다. 매일 다른 반찬들을 매일 1시간도 안 돼서 뚝딱 만들어내는 엄마를 보며, 밑반찬 정도야 원래 저렇게 쉬운 건 줄 알았다. 하지만 직접 요리를 해야 할 나이에 이르러보니, 엄마만큼 나이를 먹는다고 그저 그렇게 되는 요리들이 아니라는.. 2021. 5. 4.
의욕 따위 필요 없는 100가지 레시피 하라페코 그라즐리 지음 / 수키 옮김 / 최강록 감수 / 출판사 클 바쁜 일상, 일분일초가 아까운 사람들을 위해 요리 초보자가 만들어도 100% 성공! 최대 4단계로 완성되는 100가지 요리가 한 권에 요리의 맛은 들이는 수고에 비례한다. 푹 끓일수록 재료는 부드러워지고, 여러 양념을 사용하면 더 깊은 맛이 난다. 그러나 일반 가정에서 반나절 동안 끓이는 요리를 하거나 수십 종류의 양념을 갖춰놓기는 어렵다. 의욕 넘치게 장을 봤다가 남은 재료를 처리하기도 힘들다. 요리가 끝나면 한두 시간이 훌쩍 지나있고, 거기에 설거지도 잔뜩 남는다. 퇴근 후 밥 할 힘도 없는데, 그렇다고 매일 배달 음식이나 레토르트 식품을 먹을 수도 없다. 요리 초보자는 보통 이 굴레를 벗어나기 힘들고, 이쯤에서 요리에 대한 의욕도 .. 2021. 4. 10.
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